アイシングクリーム

アイシングクッキーを作るには、大きく分けて二つの工程があります。 （本当はもっとありますが、ここでは話がしやすいようざっくりとに二つに分けています。） ひとつめは、パイピングでアウトラインを引くこと。 ...

初めてうちにやってくる生徒さんからよく聞く話なのですが・・・ 「100均のアイシングセットを使って、上手くできませんでした。」 私はセ〇アによく行くのですが、製菓コーナーにアイシングパウダーが置いてい ...

わたしが、結構長い間、悩んでいたことがあります。 アイシングするときに、コルネから出てくるアイシンシングクリーム（特に固いクリーム）がうねうねとねじれて出てくるんです。 うねうねされては、線がまっすぐ ...

着色のコツは前回の記事でお伝えしました。 今回は、着色の時に私が使っている道具についてお話をしようと思います。 私が自分でいろいろ試した＆色んな教室で使っていたものを基準にお話していきます。 もしかし ...

「なみさんの作る色が好きです。」 「ふくふくさんのクッキーは独特の色使いですよね。」 と、よく言われるようになってきました。 ありがとうございます。   最高の褒め言葉だと、受け止めています ...

前回の記事で、アイシングクリームを作るのに適しているのは「オリゴ糖やコーンスターチが入っている粉糖」であることを述べました。 今回は、さらに詳しく、アイシングに適した粉糖のことを知っていただけたらと思 ...

アイシングクッキーを作るために、必要なものは・・・ 『土台となるクッキー』と『絵を描くためのアイシングクリーム』です。 アイシングクリームの材料って？ 今回は、アイシングクリームのことを少しマニアック ...

アイシングクッキーというものをご存知でしょうか？ アイシングクッキーとは・・・ クッキーの表面に、砂糖と卵白等を合わせたアイシングクリームを塗ったり、そのクリームで絵や文字を描いて乾かしたものになりま ...