琥珀等レッスンについて

fukufuku73

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表面はシャリッ、中はぷるんとした食感の和菓子です

起源は江戸時代、高級だった砂糖と寒天で作られたお菓子「金玉糖」から始まったようです

昔の人たちも、このキラキラした透明なお菓子に癒されていたのかと思うと、なんだか感慨深いですね

砂糖と寒天が材料のシンプルなお菓子なのですが、シンプルだからこそ失敗しやすいのは、お菓子作りのあるあるですね

レッスンでは、誰が作っても絶対に失敗しないポイントをお伝えします

また、フレーバーや着色も、それぞれ好みのものが作れるのも琥珀糖の魅力！

どんな味にしようか、どんな色にしようか、悩みながら作るのも楽しい時間です

講師のデモンストレーション

実習

・実際に琥珀糖作りをします
・寒天液を作るところまでレッスンで行います

琥珀糖カット

・事前に講師が仕込んでおいた琥珀糖をカットします

撮影タイム

・琥珀糖を綺麗に撮れるポイントをお伝えします

（帰宅後）冷やし固めた琥珀等をカット

・カットした写真を講師に送っていただきます

乾燥タイム

・フードドライヤーをお持ちの方は24時間、お持ちでない方は４〜７日間、乾燥させて完成です！

帰宅後すぐに復習していただけるように、必要なものをお土産でお渡しします（対面レッスンのみ）

タッパー（寒天液を入れてお持ち帰りします）

粉寒天

お好きなフレーバーエッセンス

対面レッスンと同時進行のハイブリッドレッスンで行います

レッスン日程は、毎月の「レッスン日程」の投稿をご覧ください

オンラインレッスン詳細

￥6,000

対面：当日現金
オンライン：銀行振込

和菓子教室「Green*Green」のみどり先生のレシピになります。孫レッスンはできませんので、ご自身の教室でレッスンをされる方＆販売される方は、みどり先生から直接ご受講いただきますよう、お願いします