天気がいいね、あったかいね、ってウッドデッキでご飯を食べ始めると急に曇ります。
こんにちは、ふくふくの福村です。
焼いたクッキーの表面がボコボコしている？！
生地から作って焼いたクッキーって美味しいですよね。
せっかく美味しいクッキーを焼くのなら、見た目も綺麗に焼きたいものです。
でも、焼き上がりがどうも納得いかない…って方は多いんじゃないでしょうか。
クッキーの表面がボコボコと、空気が入っているみたいに膨らんでしまうことってありませんか？
今日は、その原因と対処法をお伝えします（＾＾）
クッキー表面のボコボコの正体は空気です
前述したように・・・ボコボコの中身は、空気なんです。
では、なんで空気がクッキー生地の中に入っているのか！？
それは、混ぜ不足が原因なんです。
全ての材料を入れて、混ぜますよね。
一見、材料はすべて混ざっているように見えるのですが、実は、バター、小麦粉、砂糖・・・すべての材料はまだバラバラの状態なんです。
これらを全てくっつけて１つの生地にしない限りは、混ぜ不足のままで、クッキーの表面もボコボコになったまんまです。
クッキー生地をひとつにするためにやるといいこと
方法はいくつかあります。
その中でも一番簡単でだれにでも出来る方法を紹介します。
それは…すべての材料を混ぜ終わって、生地がひとかたまりになったら、
「ゴムベラの面を使って、生地をボウルの側面にこすりつける」です。
少しずつでいいです。生地を少しとってボウルの側面にシュルルルとこすりつける…これを繰り返して生地全体に行ってください。
一通りするだけで、生地がもっちりツヤッとしてきます。
少なくても２回、多くても５回まで。
たったこれでけのことで、表面がボコボコしない、表面がツルツルとしたクッキーを焼くことができますよ（＾＾）
焼くときの道具も実は大事です。
クッキングシートの代わりに、シルパンを敷くだけで、劇的に綺麗なクッキーを焼くことができます！
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